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豚肉 ビール 漬け 315036-豚肉 ビール 漬け
炙り焼き調理する前に、豚肉はマリネから取り出し、やや乾燥させました。 4時間というマリネの時間は、以下の研究報告（HCAを減らすためにビールに漬けて下準備した牛焼肉に関する研究）2例が参考にされました。 Melo A, Viegas O, Petisca C, Pinho O,...
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